Un mal café siempre mata una buena mañana. Lo sabes antes del primer trago: la taza viene demasiado caliente, la leche está quemada, el barista está adivinando. En un lugar que cobra como y cumple como destino, no hay pretexto para eso.

Tulum tiene un problema de café, y está en la zona hotelera. La recorrimos con calma y no encontramos nada que valga la pena recomendar. Lo que hay ahí es ambiente con un espresso muy malo: caro, mal preparado y solo soportable porque el lugar es bonito. Esos no los vas a encontrar en esta lista.

A continuación te decimos dónde el café sí está bueno, entre Tulum Centro, La Veleta y Aldea Zamá. Son los barrios donde pasa la vida local del pueblo, lejos de la franja turística y bien conectados con el resto de la Riviera Maya. Flat whites por los que cruzas el pueblo. Baristas que saben lo que hacen. Lugares que se ganan la segunda visita.

Long Time

Café de especialidad de origen mexicano y de otras partes del mundo, varios métodos de extracción y un matcha entre los mejor seleccionados que hemos encontrado en Tulum. El lugar dentro de la selva, es familiar y tiene vida de comunidad, con cocina china auténtica en la misma carta. Long Time es de esos lugares que se vuelven costumbre sin que te des cuenta.

• Café de especialidad de México y del mundo
• Varios métodos de extracción
• Matcha cuidadosamente seleccionado, de lo mejor en Tulum
• Cocina china auténtica
• Arquitectura integrada a la selva
• Negocio familiar
• Horario: todos los días, de 8:00 a 18:00
• Rango de precio: $
• Wi-Fi disponible
• La Veleta, Tulum · Google Maps
• @longtimetulum

Story Horse

Story Horse trabaja con más cuidado que la mayoría. Con café de especialidad propio, varios métodos de extracción, panadería artesanal y una tienda de diseño, es el tipo de lugar donde un flat white se convierte en una mañana larga en vez de una parada rápida.

• Café de especialidad propio
• Varios métodos de extracción
• Panadería artesanal
• Tienda de diseño y espacios que invitan a quedarse
• Horario: 8am a 5pm Lunes a Viernes 8am a 3pm fines de semana
• Rango de precio: $
• Wi-Fi disponible
• Tulum Centro · Google Maps
• @storyhorsecafe

La Ponderosa

Aquí el espacio al aire libre es lo que vale la pena. Contemporáneo, con intención artística, hecho para esa mañana lenta que se extiende hasta la tarde. El café está bueno, el matcha se sostiene y el menú va del desayuno mexicano clásico a platos más elaborados. Si buscas dónde trabajar en la laptop y quedarte un rato, es aquí.

• Espacio contemporáneo al aire libre, cómodo para trabajar
• Buen café y buen matcha
• Desayunos mexicanos clásicos y platos de autor
• Horario: todos los días, de 8:00 a 17:00
• Rango de precio: $
• Wi-Fi confiable, ideal para quienes trabajan en remoto
• La Veleta, Tulum · Google Maps
• @la_ponderosa_tulum

Panza Tulum

Sirve café todo el día, lo que ya lo hace más útil que la mayoría. Súmale coworking con aire acondicionado, una alberca grande, cocina mexicana contemporánea, un programa variado de eventos culturales, y tienes algo más cercano a un club que a una cafetería. Se gana su lugar en Aldea Zamá.

• Café todo el día
• Cocina mexicana contemporánea con opciones internacionales
• Coworking con aire acondicionado
• Alberca grande
• Eventos culturales de día
• Horario: todos los días, de 8:00 a 22:00
• Rango de precio: $$
• Wi-Fi excelente, con área de coworking con aire acondicionado
• Aldea Zamá, Tulum · Google Maps
• @panzatulum en Instagram

Nimeño

Ya es una cadena local, y para nada eso es malo. Nimeño encontró la fórmula: buen café, personal bien preparado, preparaciones consistentes; así logró escalar sin bajar la calidad. Con cuatro sucursales entre Tulum Pueblo y la zona hotelera, es un gran café fácil de encontrar en la zona. Buena selección de panadería, desayuno y comida hasta las 15:00 todos los días, y la tranquilidad de saber exactamente qué te van a servir.

• Cuatro sucursales en Tulum, parejas entre sí
• Buen café servido por personal entrenado
• Buena selección de panadería
• Desayuno y comida hasta las 15:00 todos los días
• Horario: todos los días, de 7:00 a 16:00
• Rango de precio: $
• Wi-Fi disponible en la mayoría de las sucursales
• Varias ubicaciones, consulta su sitio web para conocer la más cercana
• @nimeno.bakery

Tu mañana ideal en Private Villas México

Dejamos nuestra opción al final, y sabemos lo que estás pensando. Todas las villas dentro de nuestro portafolio tienen una máquina de espresso profesional y un chef que sabe usarla. Tu café estará listo antes de que encuentres tus sandalias. Sin filas, sin leche quemada, sin pagar de más. Un buen flat white, en el momento exacto en que lo necesitas.

Si te quedas en bahía Soliman o en bahía Tankah, las cafeterías de esta lista quedan a 20 o 25 minutos en coche: buen pretexto para una mañana lenta en el pueblo. Desde Sian Ka'an el camino es más largo y la máquina en la casa suele ser la mejor opción. En cualquier caso, el chef ya tiene resuelta la mañana antes de que decidas.

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